金雀花蛋饼

在彩云之南每年的三四月，有大量的花朵绽放。在观赏的同时，我们也把它放进我们的厨房，留在我们的胃里。美丽的花朵，不单单装饰了我们的盘子，也具有缓解头痛的妙用。饱了口腹之欲，也安抚了我们的身体。🌸

用料  

金雀花蛋饼的做法  

1. 花轻轻漂洗干净，沥干水份，加入鸡蛋。（因为是土鸡蛋，所以鸡蛋体型略小。鸡蛋分次加入，每加入一个就搅搅匀，直到每朵花都黏上蛋液。）

2. 鸡蛋搅碎，和金雀花混合均匀。（如图比例。）

3. 热锅，加少量植物油。下金雀花蛋液，将花均匀摊开，转小火，慢慢烘熟。大约三分钟，翻面。

4. 盛盘。

5. 用刀切成八块，就可以开始享用啦～

小贴士

因为家里是楼顶花园种了金雀花树，采摘的花朵都基本还是花骨朵，体积也没街上卖的大。一般我更喜欢多多的花，少量蛋液维持形状，不过大家可能不太好翻饼，易碎。初次做可以蛋液多些，花少一些。用的是可以摊八寸左右千层饼皮的不沾平底锅。给大家做个参考。