豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)
来源：菜肴屋 阅读：2.48W 次
不喜欢苦瓜的人，会觉得是，黑暗料理，哈哈
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 火腿 | 2片 |
| 豆腐 | 半块 |
| 生菜 | 1片 |
| 盐 | 少许克 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法
苦瓜剁碎，越碎越好。然后用盐拌匀，用手抓捏出盐水，反复2-3次，然后倒掉苦瓜水，腌制10分钟（不喜欢苦的就多捏出水）
![豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第2张]( "豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第2张")
倒油，加虾干，翻炒
![豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第3张]( "豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第3张")
倒火腿丁
![豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第4张]( "豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第4张")
倒豆腐，翻炒1分钟
![豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第5张]( "豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第5张")
倒苦瓜
![豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第6张]( "豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第6张")
加水淀粉，加盐，出锅前加生菜，加鸡精。
![豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第7张]( "豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第7张")
完成，当当当
![豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第8张]( "豆腐苦瓜羹（清热解毒减脂)的做法步骤图 第8张")
小贴士
可以做干贝苦瓜羹，这次厨房我没有备
可以做蟹棒丝苦瓜豆腐羹
不喜欢苦的，苦瓜要用盐多捏出水，最好过沸水焯一遍
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