清热解毒苦瓜鸡肉糜

这几天老婆大人上火了，加上炎炎夏日，几天前看跟着下厨房菜谱做了苦瓜炒蛋，好吃啊。今天换个花样，做清蒸的。

用料  

清热解毒苦瓜鸡肉糜的做法  

1. 1.将鸡胸肉绞成肉糜，加盐、生抽、淀粉、料酒，腌制5分钟。
   2.将茄子去皮，切成条状，大约3厘米长。
   3.将黄芹切成碎钉，黄芹叶子不用。
   4.将白苦瓜去籽，切成段。下锅先煮5分钟。
   5.将茄子条，黄芹，豆瓣酱按顺序铺在苦瓜上，最后铺上鸡肉糜。
   

2. 放水下锅蒸10分钟就可以了。或者观察鸡肉变白色就说明熟了。
   
   有滋有味的苦瓜肉糜，清热解毒。