冬日里除了打边炉还可以这样吃蒸鸡～

上次在朋友那里吃过一次，真的是念念不忘，像打边炉一样简单，健康又美味，吃完鸡再顺便煮一锅鸡汤菜心粥，整个人都舒服了～

用料  

冬日里除了打边炉还可以这样吃蒸鸡～的做法  

1. 备料
   1、嫩鸡斩成很小的块（一般买鸡的时候让卖鸡的斩），清洗干净，可以多泡泡去血水，放1个鸡蛋、少许盐、生抽、料酒、姜丝、蚝油、胡椒粉白砂糖、抓匀腌制半小时；
   
   2、煮粥的米淘洗干净，用多一些水泡着；
   
   2、金针菇洗干净撕开；蟹味菇和海鲜菇洗净撕成小条；
   
   3、白贝和虾清洗干净（虾我只是剪了虾枪，有耐心的小伙伴还可以去个虾线啥的）；
   
   4、准备蘸料：葱花、香菜、蒜末、小米椒等，按自己喜好准备就可以。

2. 忘记说厨具是多功能电煮锅，双层，上蒸下煮，姐姐送的，很方便。
   开始蒸喽～
   1、把刚刚泡米的水倒入锅内开始煮；
   
   2、调自己喜欢蘸料吧～
   
   3、水开后，在蒸笼里先去铺金针菇等菌类，再铺腌好的鸡肉，边上放白贝和虾，盖上锅盖，定时蒸5分钟，时间到了开盖撒点葱花，开吃吧～
   
   4、吃完一锅，可以按上面步骤3继续蒸，我的锅小，基本上蒸3-4次就全部吃光了～

3. 蒸鸡的水不要倒掉哦，用来煮粥最好了～
   1、拿掉蒸笼，把泡好的米放入锅内开始煮粥（如果锅中水少可以再加点水）；
   
   2、菜心切小段，粥煮的差不多了，把菜心倒进去，蘸料没吃完的葱和香菜也可以倒进去，再小火煮一会儿，可以喝粥啦～

小贴士

做的时候没想着发菜谱，所以没有拍太详细的图片，不过这个很简单，比打边炉还简单，相信大家一看都会～

下面是温馨提示：
1、蒸的食材不仅限于上面，上面是我和朋友2个人吃的，所以种类少了点，人多可以再来点鱿鱼啊，螃蟹啊之类的，看个人喜好吧～

2、鸡肉一定要切很小块，方便蒸熟，按我们的经验蒸5分钟是最完美的，鸡肉特别嫩滑，多蒸1分钟鸡肉口感都会有些老；

3、蒸完的水除了煮粥用来煮面啥的应该也会很好吃，我没试过，谁试试告诉我好不好吃哈～

4、菜谱里基本没有给具体的量，大家自己拿捏哈，反正上面是我和朋友2个人的量，当然最后的粥是喝不下的，煮好当第二天的早饭～

有看不懂的可以留言哈～