锡纸蛤蜊粉
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那日从夫子庙回酒店，路遇一小摊，花甲粉，只用锡纸包裹，连锅和碗都省了，直接把材料和调味包好放在电磁炉煮几分钟，打开锡纸，香气四溢。在南京夜晚的街头感觉有股温暖的气息，热热吃下，五脏六腑一下都熨贴了，按着记忆试着自己做一下😊原料可以按自己喜好准备
用料
| 蛤蜊 | 100克 |
| 金针菇 | 适量 |
| 蒜 | 5，6瓣 |
| 冬粉 | 适量 |
| 姜 | 切片，5，6片 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 麻油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒 | 1个，可加可不加 |
| 香醋 | 适量 |
锡纸蛤蜊粉的做法
粉丝提前泡水十分钟，蛤蜊买来浸盐水吐沙，金针菇洋葱姜葱蒜洗净切好，把锡纸铺在碗中，多铺两层，做成碗状，把材料一层层码进入去
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浇上生抽蚝油香油料酒香醋等调味料，另外加了事先做好的炸醋肉
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加上清水，锡纸包好，放在电陶炉或者电磁炉上煮几分钟，直到蛤蜊打开
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撒上葱花，淋上香油，ok
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小贴士
如果锡纸担心破掉，可以放在平底锅中，盖好，再放在炉上加热
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