厨子老丘：锡纸花蛤
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主料：花蛤500克
配料：粉丝30克，金针菇20克，洋葱50克
调料：葱花20克，姜末5克，蒜蓉8克，料酒10克，酱油8克，盐5克，糖10克，米醋15克，豆瓣酱10克，蚝油5克，食用油适量
用料
| 花蛤 | 500克 |
| 粉丝 | 30克 |
| 金针菇 | 20克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 5克 |
| 蒜蓉 | 8克 |
| 料酒 | 10克 |
| 酱油 | 8克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 米醋 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 10克 |
| 蚝油 | 5g |
| 食用油 | 适量 |
| 锡纸 | 适量 |
厨子老丘：锡纸花蛤的做法
花蛤清水浸泡，吐净泥沙
![厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第2张]( "厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第2张")
花蛤下锅焯水
![厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第3张]( "厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第3张")
葱切丝，粉丝浸泡回软
![厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第4张]( "厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第4张")
调至酱汁，碗中放入调料，葱姜蒜，蚝油，酱油，盐，糖10克，米醋15克，豆瓣酱10克，蚝油5克搅拌均匀
![厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第5张]( "厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第5张")
锡纸取出，放上少许食用油，洋葱垫底，金针菇平铺，放上粉丝，花甲
![厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第6张]( "厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第6张")
调好的酱汁淋在表面，包好放入烤箱烤制十分钟即可
![厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第7张]( "厨子老丘：锡纸花蛤的做法步骤图 第7张")
小贴士
注意事项：烤箱上下火220°
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