花甲锡纸粉
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用料
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1勺 |
金针菇 | 200g |
粉丝 | 2捆 |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 1根 |
盐 | 1勺 |
小米椒 | 4个 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
花甲锡纸粉的做法
首先将花甲放进水里,往水里倒入一勺盐,一勺香油,吐半个小时左右
将圆葱,蒜,姜切碎,放盘里备用
植物油倒入锅内(跟平时炒菜差不多的油量即可),待油4、5成热的时候讲步骤一倒入锅内,炒出香味即可,然后出锅
将步骤2内放入料酒,生抽,耗油,陈醋,放半勺盐,搅拌均匀
将粉丝提前泡好(我比较懒,没泡,所以直接用锅煮熟的)
准备锡纸,金针菇铺底,然后放上花甲,铺上粉丝,再将调好的汁倒在上面,然后用锡纸盖好盖子,煮上个4.5分钟花甲开口即可最后撒上香菜,出锅!香喷喷的,开吃!
小贴士
由于酱油,耗油,醋都有咸味,所以我只加了半勺盐,口味重的可以多加点
我铺了两层锡纸所以直接上火烤是绝对没问题的
菜谱我用了4个小米辣,如果能吃辣的可多加,根据个人口味调整
如果有不明白的可以随时问我,头一次发做法会有漏的地方,望见谅🙏下次一定记得先拍图🙂
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