懒人版锡纸油蛤
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简单下饭的一道菜。这道菜就只需要你把食材清洗干净,按顺序把食材摆上锅就可以了。剩下的就交给锅和煤气灶吧!当然,这期间也需要你稍微照看一下下。
用料
油蛤 | 十几个 |
金针菇 | 一小包 |
口蘑 | 几朵 |
小洋葱 | 一个 |
大蒜 | 几瓣 |
生抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
懒人版锡纸油蛤的做法
准备食材:油蛤吐沙清洗干净,金针菇去头清洗干净,口蘑清洗后从中间切一刀,当然不切也行。洋葱、大蒜清洗后一起放在绞蒜机绞成洋葱蒜蓉备用。
先来调个酱,在洋葱蒜蓉里面加入豆瓣酱、生抽、橄榄油和一点点糖,搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加点小米辣,口感会更丰富,卖相也会更好看。这个酱也可以按自己的喜好添加别的。
取一口底部比较厚实的平底锅,铺上一张锡纸,沿着锅边稍稍折一下,在锡纸里面刷一层薄薄的油,依次放上金针菇、口蘑、油蛤,然后在均匀地铺上酱料,再盖上一张锡纸,稍微整理一下盖上锅盖。
开中小火,大概煮个30分钟就熟了。这期间需要发挥好你的鼻子功能了,随着煤气灶加热升温,会闻到很香的酱香味,如果闻到烧焦味就赶紧关火换锅吧。或者也可以选择直接蒸也行。
酱香浓郁,值得一试。
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