小岛上—葱油海瓜子

海瓜子享受的是吃的过程，轻轻一噘， 鲜味自在嘴中。

用料  

小岛上—葱油海瓜子的做法  

1. 食材大集合。

2. 锅里放少量水煮开，放少许料酒和姜片。水沸后，将海瓜子倒入约一分钟，壳开马上捞起。

3. 将蒜沫、姜丝、剁椒、花椒及葱花码在海瓜子上。
   倒蒸鱼豉油。
   烧热油，热淋在海瓜子上。

4. 鲜味完成。

小贴士

1、注意火候，水沸放海瓜子，约1分钟壳开马上就可起锅。
2、炒带壳的海鲜要用铁锅，不能用不粘锅，要破坏不粘锅图层。