蒜香黄油鸡
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让铁板把蒜香的味道继续深入,里里外外都安抚到位,每一块鸡肉从嚼下的第一口,到过喉咽下的最后一口,都能吃到蒜香黄油香。出锅前的酱油汁也是重中之重,用酱香把前两香深入巩固,拌着饭的酱汁都盛满了过瘾的香。
用料
大鸡腿 | 2个 |
蒜片 | 1大勺 |
黄油 | 25克 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
面粉 | 1大勺 |
胡椒粉 | 2克 |
盐 | 1小勺 |
蒜香黄油鸡的做法
鸡腿去骨,用叉子在表面戳一些小孔方便后面入味,再分切成四大块。
处理好的鸡腿肉加入1大勺蒜片,1大勺料酒,2克胡椒粉,1小勺盐,1大勺淀粉,1大勺面粉,抓匀腌制20分钟。
平底锅倒少量油烧热,放入鸡腿肉煎到两面变色微焦。
用厨房纸把锅底多余的油分吸掉,再放入1大块黄油慢慢融化。
等黄油完全融化后调入2大勺生抽,烧到酱汁浓稠,鸡肉外面都均匀的裹上酱汁就可以啦。
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