蒜香黄油烤鸡
来源：菜肴屋 阅读：3.45W 次
时间：约60-80分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 土豆 | 0.5个 |
| 黑胡椒碎 | 1小勺 |
| 黄油 | 50g |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 蒜 | 7瓣 |
蒜香黄油烤鸡的做法
把整鸡从胸口的地方剖开，让鸡展开成一片，冲洗干净，擦掉多余水分。然后在鸡身上扎一些小孔，方便入味。
![蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第2张]( "蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第2张")
把鸡装进保鲜袋里，加生抽、蚝油和盐，扎紧袋口，挤出空气，让调料和鸡肉充分接触，放进冰箱，冷藏腌制4小时以上。
![蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第3张]( "蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第3张")
黄油软化，加入蒜末，搅拌均匀。在烤盘里铺上洋葱和土豆，把腌好的鸡鸡皮向上铺在上面。然后把蒜蓉黄油涂在鸡皮上，再撒上黑胡椒碎和盐。
![蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第4张]( "蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第4张")
烤盘上盖上一张锡纸，将烤盘放进烤箱中层，200度上下火同时加热，烤50分钟。然后取下锡纸，再撒些黑胡椒粉，烤箱温度上升到230度，继续烤10到15分钟，烤到鸡皮有点焦就好了。
![蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第5张]( "蒜香黄油烤鸡的做法图解 蒜香黄油烤鸡的做法步骤 第5张")
小贴士
视频中所使用的鸡重1kg，如果选择的鸡再大或者再小一些请适当调整烤鸡的时间。烤干一点没关系，烤不熟就尴尬了。
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