秘制麻辣鸡爪/鸡翅
来源：菜肴屋 阅读：9.35K 次
这道菜算是身边朋友曾经客人都公认超级好吃并且一个人可以吃掉一大盘！
用料
| 鸡爪 | 适量 |
| 卤料包（市场上有卖） | 1 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 特制油辣椒 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 芝麻 | 适量 |
鸡爪剪掉指甲，水清理干净！然后放进冰箱冷冻一个小时，这样鸡爪吃起来很脆！菜单中的鸡爪可以换成鸡翅或者混合，鸡翅口感很嫩滑，鸡爪比较有嚼劲！
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准备一锅清水烧开
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把卤味包放进去（市场上有卖，几块钱一包很便宜）怎么拍都丑的卤汁…🤷♀️
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卤汁中放几个干辣椒
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烧开以后把鸡爪取出来倒进去！小火慢卤30分钟左右。
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然后捞出来！很香了，但是忍住…
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砍小（此步骤可以省略）
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锅里加油烧热，把鸡爪倒进去炒一下。
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重磅！这个是我研究出来的油辣椒！真的超级超级赞，改天再分享给大家
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看着都好吃的垃圾
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舀适量辣椒加入锅里，继续炒个一两分钟左右
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这时候加一点刚才的卤汁，一点点就好，不要太多！然后炒干水分，辣椒也可以炒得脆一点
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大功告成！真的超级好吃不骗你！
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表面撒一点芝麻！
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这是之前做的鸡翅的，一口一个入口即化！
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小贴士
⚠️注意：
1、清理好鸡爪要冷冻一下，可以放几片姜片去腥！图中我忘记拍这一步了。
2、卤汁里面记得要放干辣椒。
3、小火慢卤，时间不太太久！
4、油辣椒一定要有讲究，可以上网搜做法，或者改天分享给大家怎么做。
5、炒干水分！！！
简单又好吃！超级超级超级赞，毕竟以前拿来卖的东西总是拿得出手的哈哈～
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