麻辣泥鳅，味美，伴随着香、辣、嫩、等特色味道，入口有一种迫不及待要整条吞下的冲动
用料
麻辣泥鳅的做法
泥鳅用香油炸过后起锅，不要炸太长时间，1一2分钟即可，也可以不用炸直接进入下一步
用香油把配料炒香，包括酱也一起炒，炒好后加水并放入事先炸好的泥鳅
起锅时放入韭菜
起锅前根据个人口味适当放盐
