京酱越南春卷 孕妇餐 工作餐

作为一个打工人，单位太小没有食堂，又不习惯吃外卖，带饭盒是最好的选择了。
相信这便当也适合多数希望健康饮食的宝宝。
值得一提的是，要想工作日上午做饭盒时间快，一定要好好利用冰箱的冷冻层！
周末抽出一小时的时间，准备些胡萝卜丁、黄瓜丁等适合冷冻的蔬菜，等到上班那天下锅焯水就可以了。能节约很多时间。
冷餐速度快些，所以想到了越南春卷，但是觉得原版蛋白质不够高，容易饿，于是灵机一动想起了中餐里异曲同工的京酱肉丝，于是将简易版京酱肉丝添加在了里面。
于是，就成了：

【京酱肉丝•越南春卷】

另外加了番薯和菠萝蜜，作为餐后甜点。于是这道菜就成了兼具蛋白质、碳水化合物、粗粮、蔬菜和水果各种营养的便当🍱

用料  

京酱越南春卷 孕妇餐 工作餐的做法  

1. 准备材料。黄瓜和胡萝卜推丝。此图有豆苗，但是尝试以后口感不好，不推荐。

2. 肉切成丝，入油锅，加入甜面酱，炒好，盛出放凉。
   

3. 春卷皮放入冷水中泡3分钟。用冷水泡哦，不是热水，不要问我怎么知道的。另起小锅烧开水。
   

4. 虾仁、粉丝入水焯熟，胡萝卜黄瓜丝可焯可不焯。捞出放凉。
   

5. 春卷皮平铺在案板上，底部摆粉丝、胡萝卜丝和黄瓜丝，翻卷一次，再放虾仁和肉丝，再翻卷一次。之所以分两次卷是因为这样出来的效果好看，也可以全部放在一起一次性卷起。
   

6. 侧边叠起，继续翻卷，收尾。

7. 包好的春卷放入饭盒，侧面刷上少许油，以防放在一起粘连。用保鲜膜盛少许甜辣酱。