捞汁手撕肉

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。

用料  

捞汁手撕肉的做法  

1. 材料：拆骨肉，南瓜

2. 南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）

3. 大骨上拆下来的肉，撕成细条

4. 沥干水份的南瓜丝和肉

5. 加珍选捞汁拌匀。

6. 吃的时候撒上葱花拌匀

小贴士

珍选捞汁放入冰箱冷藏半小时口感更好