手撕羊肉汤

羊肉是冬天不可缺少的食材～
爸爸烧的带着点辛辣的羊肉清汤更是羊肉中的最爱～
喝上一碗从脚心暖起～

用料  

手撕羊肉汤的做法  

1. 羊肉加上葱姜入锅先炖煮，软烂程度按个人喜好来就好。可加入黄芪、当归和红枣两颗一同煮，补气血，不喜欢药膳的童鞋可以忽略。

2. 煮好的羊肉捞出，放凉，然后撕成条状待用

3. 另起一锅放油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炝香后，加入撕好的羊肉条、白胡椒粉一起翻炒

4. 倒入之前炖煮羊肉时的汤，调味，煮滚，最后放入香菜即可

小贴士

1.羊肉一定要用手撕的，切出来的味道会大打折扣
2.不能吃辣的可以根据自己的情况减少或者去除辣椒花椒，但是白胡椒粉必不可少
3.这个方法同样适用于牛肉和鸭血，加上粉丝也是美美的一顿