爆炒西芹羊肉
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自从吃海鲜吃坏肚子后,羊肉火锅每个除夕和元宵的例牌~
每次一只羊腿,把皮和骨剔出来熬浓汤,剩下的肉,直接切片涮锅~
剩下的肉,第二天用来爆炒,这次用了西芹来当配菜,特别的美味😍😘🤪
用料
羊肉 | 300克 |
西芹 | 四根 |
蚝油 | 一汤勺 |
盐 | 一茶勺 |
蒜头 | 半头 |
爆炒西芹羊肉的做法
1.羊腿肉切片待用
2.西芹,切段,待用
3.起一锅冷水,烧至将开,压火,把羊肉放下去焯水
4.沥干水份备用
5.冷锅,热油,爆香蒜头
6.放入羊肉,爆炒一分钟断生,放入耗油调味
7.放入西芹继续爆炒2分钟,喷洒热水盖锅盖
8.30妙后,起盖,放入盐巴调味9.起锅,上桌
小贴士
p. s: 能够接受羊的膻味,也可以不焯水
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