焦糖脆皮小蛋糕

用料  

焦糖脆皮小蛋糕的做法  

1. 蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上，挤干后均匀铺在纸杯底部

2. 黄油软化，加入低粉，泡打粉，奶粉和香草精拌合，用打蛋器搅打成均匀的面糊

3. 分次加入鲜奶，蛋白搅打均匀，再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊

4. 将面糊舀入纸杯内，表面筛上红糖,烤箱预热180度，中层上下火约25分钟

小贴士

1.材料中的蔓越莓可以用葡萄干等代替。
2.香草精没有可不使用，风味不同。