脆皮小蛋糕
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用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 100克 |
食盐 | 1小匙 |
柠檬汁 | 几滴 |
芝麻 | 适量 |
无味道食用油 | 适量 |
脆皮小蛋糕的做法
鸡蛋,盐,细砂糖,柠檬汁全部放进一个大盆,用打蛋器打发
打发时间有点长,具体多长时间没计,打成图片样就可以了。
分三次筛入低筋面粉,用炒菜的方法拌均匀。
模具刷上无味食用油,把蛋糕糊倒入模具,放入烤箱,上下火160度烤25分钟。注:烤箱需提前上下火160度预热5 分钟。
模具不粘模,冷掉可脱膜。用量刚好可以做24个蛋糕。
成品,松软,皮酥脆。没有戚风蛋糕细腻,完全两种不同的口感。
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