脆皮蜂蜜小蛋糕
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小时候的味道😊最最最简单的做法,半小时内搞定。
一口咬下去,脆皮和松软的蛋糕一起融化在嘴里。只要有空闲,轩大妈都会烤几个,每次烤出来基本还没放凉就被大娃小娃们扫光啦😄关键是好吃极了,方子也超级简单。快来试试吧😄
用料
鸡蛋 | 5个(约170克) |
细砂糖 | 50克 |
蜂蜜 | 40克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米油 | 30克(切记不要用花生油) |
柠檬汁 | 几滴 |
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法
盆中打入鸡蛋,
加入40克蜂蜜,50克白砂糖,几滴柠檬汁(没有可以不放)
厨师机或者打蛋器全程高速打发
慢慢打吧,不要着急,大约7分钟
打发至提起打蛋器,纹路不会马上消失,基本就可以啦
倒入30克玉米油,
筛入120克低筋面粉,用刮刀快速翻拌均匀(切记不要划圈圈搅拌哦,会消泡)
12连马芬模具(32.5×25.8)刷一层黄油好脱模
蛋糕糊倒入模具
表面撒点白芝麻
送入预热好的烤箱,中层,上下火,170度烤30分钟,上色后及时加盖锡纸。
出炉😋
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