无油蜂蜜脆皮小蛋糕

解馋小点心，儿时的最爱，现在能轻松搞定，味道香软超美味

用料  

无油蜂蜜脆皮小蛋糕的做法  

1. 准备一个无油无水无杂质的盆子，盆里加入5个小鸡蛋、30克白糖、30克蜂蜜；

2. 用电动打蛋器打发，室温比较低的时候隔一盆温水打发，这样打发时间会比较快，打至提起打蛋器滴落的蛋液不会立马消失，能停留5秒就可以；

3. 然后筛入120克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀，从底部往上翻拌，翻拌的手法要柔和，不要过度翻拌；

4. 最后拌好的状态就是这样，比较黏稠蓬松的状态，如果流动性较好，说明消泡了。可以加点泡打粉，小苏打，可以挽救最后的成品口感；

5. 倒在模具里，撒适量白芝麻上去，烤箱预热，上下火160（可根据自己烤箱调节），烤大约25分钟左右；

6. 超级美味的无油蜂蜜蛋糕就做好了，表皮酥脆，组织特别柔软，添加了酸甜的蔓越莓干，好吃又好看！无水无油无添加！

小贴士

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