有一种美味叫做丝丝入扣:蜂蜜洋葱鸭腿
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根据《名医网》的资料,洋葱具有杀菌抗感冒、有助消化、預防癌症、降血壓、降血糖、改善便秘等功效。
适用人群:高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者
用料
鸭腿 | 2只 |
洋葱 | 500克 |
蜂蜜 | 15克 |
韩式烧肉酱 | 0.5杯 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
有一种美味叫做丝丝入扣:蜂蜜洋葱鸭腿的做法
回顾一下主要食材
鸭腿用盐和胡椒简单调味
在平底锅内,用中火将鸭腿的两面煎至金黄
利用煎的过程间隙,将洋葱切成小粒
这就是500克洋葱粒
将煎好的鸭腿取出
煎完鸭腿的锅(不要洗)
ps如果油太多,可以倒出一部分直接放入洋葱粒
将洋葱煸炒至软身和焦黄
加入韩式烧肉酱
和蜂蜜
最后放入鸭腿
换成小锅用小火煮90-120分钟
这就是完成的状态
欣赏一下成品
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小贴士
本道菜的口味偏甜,可以调整蜂蜜的份量或者加入适量柠檬汁。
洋葱的份量一定要够,这样才有足够的水分来炖煮鸭腿。
另外,不建议用鸡腿,因为鸡腿的肉质远不如鸭腿紧致。
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