香菇肉丝面

小的时候，有一个姐姐经常来照顾我，午餐的时候，她会煮上一碗香菇肉丝面，香菇的那种味道飘散在屋里，食欲大增。我偷偷地站在她身后，一点一点地记下来，现在偶尔会煮一下，午餐就这样解决了。

用料  

香菇肉丝面的做法  

1. 香菇用水泡软，清洗后切成丝，备用。
   猪肉切成丝，加入盐，酱油，生粉，油调味。

2. 锅里烧开水，放点盐（煮面条时放点盐在水里，没那么容易粘锅底），下面条，煮软。

3. 面条煮熟后捞出，放汤碗中，面汤倒掉。

4. 另外煮面汤，可加入青菜。（我应该换个大点的锅，委屈了这些青菜了），待菜熟了加入盐等调味，倒入汤碗中，把面搅松。

5. 煮面汤的同时，可将油锅烧开，把调好味的肉丝放入锅中爆炒至七成熟。

6. 加入香菇继续翻炒至熟。

7. 将炒熟的香菇肉丝平铺于面条上，一碗香喷喷，热腾腾的香菇肉丝面诞生了。
   
   如果不喜欢炒肉丝，也可在煮面汤时直接将香菇肉丝放面汤里煮熟。