Anna智贤家排骨炖土豆
来源：菜肴屋 阅读：1.99W 次
看b站智贤爸爸吃排骨炖土豆刚好自己也想吃啦 记录一下食谱安排上~
用料
| 排骨 | 2.5斤 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣切蒜末 |
| 胡萝卜 | 2根切块 |
| 土豆 | 2个切块 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 牛肉粉/鸡精/味素 | 两勺 |
| 糖稀 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
Anna智贤家排骨炖土豆的做法
排骨泡水洗净
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第2张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第2张")
焯水加姜片料酒炖煮40分钟左右
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第3张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第3张")
40分钟后排骨取出清洗
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第4张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第4张")
起锅烧油下排骨翻炒一下后加胡萝卜土豆一起翻炒
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第5张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第5张")
加酱油 老抽 蚝油翻炒后加入白糖 盐 蒜末翻炒
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第6张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第6张")
加少许清水（大概和排骨齐平）牛肉粉（没有牛肉粉可用鸡精或味素代替）盖锅盖煮20分钟 煮到土豆熟透就可以
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第7张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第7张")
20分钟后加糖稀上色 翻炒出锅（没有糖稀的这一步大概可以省略啦）
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第8张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第8张")
出锅撒上葱花即可~
![Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第9张]( "Anna智贤家排骨炖土豆的做法步骤图 第9张")
小贴士
调料都是适量是因为每家口味不一样啦 而且炒菜真的没有太具体的调料量😂😂😂
其中还省略了一步放蜂蜜的步骤怕太甜了
如果想看详细可以去站看智贤爸爸的教程（up主Anna智贤）
此帖只是为了记录和分享~
大家可以踊跃分享成品作业啦~
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