东北酱炖芸土排 芸豆土豆排骨
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人在海外就很想要做家乡的味道,这老三样是最经典的组合,加上了黄豆酱和一个八角 整个味道就提上来了。下饭好助手
用料
芸豆 | 500克 |
排骨 | 500克 |
土豆 | 3个 |
姜 | 3片 |
大酱 | 1大勺 |
葱 | 小半根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
料酒 | 1-2勺 |
东北酱炖芸土排 芸豆土豆排骨的做法
先把排骨焯水,出血沫之后 撇掉。放进葱姜料酒。稍微再煮一会到七分熟。(这样的排骨汤一会炖菜可以用)
锅热放油,葱姜蒜爆香。看喜好可以加小辣椒炝锅。放入排骨煎一下。双面焦黄之后放入芸豆 土豆稍微炒一下。
再加入刚才的排骨水,没过食材大火烧开,加入一块八角,转中火炖煮10-15分钟。其间用筷子扎土豆,容易扎进去就可以出锅了。
炖的时候偶尔尝尝添加咸淡。
简单又好吃。下饭好伴侣
小贴士
土豆切滚刀块比较好炖
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