椒盐脆皮虾

超级好吃，酥脆，不用剥壳的虾！香香香！

用料  

椒盐脆皮虾的做法  

1. 大虾洗净，减掉头部和须，开背，去除虾线，冲洗干净。个人觉得去除头部比较卫生。

2. 清理好的大虾放入料酒、生姜、淀粉腌制十分钟。

3. 锅内放油，油多一些，将虾依次放入锅内煎熟 ，煎到虾缩在一起即可，盛出装盘。

4. 锅内留少量油，放去蒜末翻炒几个，放入葱花、炸好的虾、椒盐，翻炒几下出锅。椒盐量为均匀撒在上面就可以。

5. 装盘。