椒盐皮皮虾(攋尿虾)

椒盐皮皮虾是我最爱吃的一道菜，每次去海边度假都必定吃上好几斤才走。后来去市场问了才知道原来卖这么便宜，二十块一斤左右，超便宜的有没有！！！所以我决定自力更生，让它从此变成我餐桌上的家常菜😎😎
招呼亲朋好友的时候整上一道，让宴席瞬间高大上！太难做？学不会？不存在的🤔

用料  

椒盐皮皮虾(攋尿虾)的做法  

1. 买回来的皮皮虾还是活蹦乱跳的，本身也挺干净了，稍微用清水冲洗几下即可。锅里烧开水把皮皮虾放入，加入姜片去腥味，变色捞出，沥干水分待用

2. 皮皮虾加入生粉裹匀，这样下油锅的时候不会溅油。热锅放入约一斤油，油烧热后把皮皮虾放进去，如果虾太多可分几次炸，炸10分钟左右表面干干的就可以捞出

3. 把锅里的油再次烧开把皮皮虾倒入再炸一次，复炸一次可以让皮皮虾更酥脆更美味，一定要两次，炸好捞出

4. 蒜蓉、姜蓉、葱蓉、红辣椒、青辣椒分别切好待用

5. 热锅放油(可以放入之前炸过虾的油)，油比平时炒菜多点就可以了。放入上一部准备好的食材爆香，加适量盐，皮皮虾下锅翻炒几分钟，撒入椒盐粉翻炒均匀，出锅！美味的椒盐皮皮虾完成啦✌️

小贴士

皮皮虾要炸两次