干脆椒盐虾

用料  

干脆椒盐虾的做法  

1. 处理虾的头头尾尾和虾线，用料酒和盐腌一下。
   腌10分钟后，洗干净虾，倒入淀粉or生粉稍微裹在虾外面。

2. 倒入一定量的油，把油烧到冒泡，轻轻倒入虾。
   

3. 过程中翻搅虾，免得沾底，等炸到表皮干脆就可以出锅了。

4. 把切好的辣椒，蒜放入锅中爆香，再加入虾翻炒。出锅前加入椒盐调味~摆盘就可以出锅啦！