还是弄虾吃……脆壳椒盐虾

用料  

还是弄虾吃……脆壳椒盐虾的做法  

1. 虾去头、开背、去泥筋。如图在虾尾巴上面一节处切一个小口子；

2. 把虾壳面朝上，虾尾巴从切口处穿进去；

3. 把虾翻过来，拉出虾的凤尾👆
   
   （也可以非常简单地就把虾开背，去泥筋）

4. 依次全部弄完，放入器皿加盐、胡椒粉腌制15分钟；

5. 翻裹匀干面粉或干淀粉；

6. 备好蒜末、葱花、洋葱碎和椒盐；

7. 烧热油锅，依次放入抖去多余裹粉的虾，炸至浮起；

8. 捞出，继续加热油温，再次放入虾油炸15秒左右，盛出控油；

9. 锅中放少许的油，煸香蒜末、洋葱碎和葱花，倒入复炸好的虾，撒上椒盐翻炒，即可出锅；

10. 酥脆的椒盐虾，开动起来吧😁