脆壳炸虾

用料  (原料&配料)

脆壳炸虾的做法  

1. 虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪

2. 用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线

3. 处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉

4. 用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）

5. 拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时,一个蛋清打匀备用

6. 虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀

7. 将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣

8. 锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾

9. 大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出

10. 用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍

11. 将虾炸至金黄色的时候捞出控油，哈哈，然后就可以甩开腮帮子吃啦

小贴士

这次是我和大头两个吃，没有剥虾壳，如果是给小盆友们吃的话，一定要记得剥去虾壳，直接去了虾头，然后再腌再炸！炸的时候一定要大火旺油快炸，炸时间长了虾老了就不好吃列！