煎酿豆腐

用料  

煎酿豆腐的做法  

1. 将五花肉剁成肉沫（加盐鸡精生粉葱等配料一起剁，喜欢香菇木耳啥的也可以一起放去剁），猪肉皮不要扔，留下来放锅里垫底一起煎。

2. 锅里放油，尽量铺满锅底。

3. 把酿好的豆腐一块块放进锅内，并在肉馅表层分别洒点生粉盐胡椒粉。

4. 盖锅，开火，煎大概8-10分钟。

5. 把葱花、香菜切好备用。

6. 将生抽勾兑水（不要太浓，太浓会使豆腐颜色像焦了），留着备用。

7. 豆腐煎了有8-10分钟后，开盖，用手沾碗里的生抽，然后浇到豆腐上（不用浇完，适量就好）。接着盖上锅煮一会，熟后关火，洒上葱花，出锅。