油豆腐酿
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用料
油豆腐 | 500克 |
肉末 | 250克 |
香菇 | 5朵 |
葱或韭菜 | 一小把 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
香芋 | 半个 |
木耳 | 任意 |
油豆腐酿的做法
1、将糯米浸泡发胀后捞出沥干水分
2、热锅放油,下肉沫爆炒
3、倒入切粒的香芋,加米酒或料酒爆炒
4、倒入切成粒的香菇、木耳翻炒,加盐、生抽、鸡精调味
5、倒入浸泡好的糯米,切碎的韭菜或葱花,加盐和生抽调味
6、将油豆腐撕出一个小口,把糯米馅灌进去,再把刚撕开的豆腐皮盖过来封口
7、糯米馅也可用生菜叶子包起来,跟豆腐酿一起放高压锅隔水蒸
8、大火烧开后转小火蒸30~40分钟,开锅即食
香喷喷好吃看得见的油豆腐酿!
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