高颜值的黄金三色蛋快手,好吃,又简易操作

美善品·深圳如意队2020团队聚餐的一个菜品。这个菜一致好评，一开席就吃光光，宴席差不多快结束时要抽奖评菜，有小伙伴儿问我，你做的那个三色蛋呢，我指了指上面又摆了一道菜，被压在下面的盘子：诺，盘子早就光光已经被压底儿了🤞

这个菜超级简单易做，颜值也高。唯一的问题就是不能贪吃，毕竟鸡蛋的胆固醇较高，好吃的东西都容易贪吃，要控制你自己哦😛

用料  

高颜值的黄金三色蛋快手,好吃,又简易操作的做法  

1. 把皮蛋，咸鸭蛋切成你想要都大小，放在模具里面，你想要什么形状就选择你喜欢的模具

2. 蛋清，蛋黄分离

3. 先把蛋清倒入已经放好食材的模具

4. 上锅蒸。设置10分钟/ V键 / 速度1。
   如果下面在做汤，那就自己看状态，蛋清凝固成乳白色即可

5. 就是这样子的乳白色，蛋清不再流动就可以了

6. 倒入蛋黄部分。

7. 就是这样子的，继续蒸5分钟左右

8. 蒸好就是这样子了，液体不再流动就好了

9. 摆盘切片上桌😋

小贴士

皮蛋想要切的好看，记得把买回来的熟皮蛋带壳再煮个五分钟，再用刀切就不会花了。

记得要在模具里面放烘焙油纸，不然脱模非常困难。
这个用明火操作的话，时间可以缩短一点，看蛋液凝固状态就好。

模具最好小一些，备菜里食材的量就可以少一些，我这个模具是临时找来的，只能凑合用。

更加简易版就是直接全蛋液搅匀了浇上去，就是咱们最常吃的鸡蛋羹，只不过加了些料而已。想要好看就是要费点时间步骤的😛