高颜值，步骤简单易操作的南南我心戚风心蛋糕

真的是不建议睡前吃呢~
为啥说这个蛋糕不建议睡前吃呢？因为用的蛋糕胚是海盐咖啡蛋糕哦~😉
怕吃了精神抖擞，还是白天吃吧哈哈哈
以前吃的海盐咖啡蛋糕是罐子装的，这样用个模具做起来也不错，颜值还能打
中间的夹馅用的是奶香南瓜馅☺
这样吃下去就不会长太多肉肉啦！
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我们都是美食的搬运工！
😁😁😁

用料  

高颜值，步骤简单易操作的南南我心戚风心蛋糕的做法  

1. 先将速溶咖啡粉和热水混合搅拌至无颗粒。

2. 将牛奶和玉米油混合搅打至乳化状态。

3. 将调好的咖啡液加入步骤2中

4. 筛入低筋面粉

5. 加入蛋黄化Z字形搅拌至无颗粒状态。
   此时开始预热烤箱
   烤箱温度为上火135°下火140°

6. 蛋白里加柠檬汁低速打到鱼眼泡状态加第一次细砂糖。
   

7. 打到针眼泡状态加第二次砂糖。
   

8. 打至有清晰纹路加第三次砂糖。

9. 打发到大的鸡尾状就可以停手了。

10. 此时将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中。
    用刮刀画J字形搅拌
    再重复两次上一步骤
    都一般都只再次重复一遍，不想用刮刀搅拌，用手持手动打蛋器(非电动)划拉几下也是可以均匀的，还省力气

12. 放入烤箱中下层上火135°，下火140°烤22分钟。
    大家根据自己家烤箱的脾气自由调整哈~😉

13. 取一个新鲜可爱的南瓜切开去皮去囊切成块，上开水锅蒸15分钟。

14. 蒸好的南瓜，应该是软烂的状态。

15. 加入奶粉，炼乳，用电动打蛋器搅拌至均匀，用均质机。料理机打都是可以的。

16. 我用的是六寸的方形模具。
    先铺一层咖啡海盐底胚
    在周围放上蓝莓

17. 裱花带装奶香南瓜泥填充。

18. 再盖上一层(可以稍微压一压)

19. 面上撒防潮糖粉和抹茶粉就大功告成啦！

小贴士

1.蛋白打发至微弯🐔尾状，不要过度打发哦
2.可以将蓝莓馅心调换成其他任意的水果和馅心
3.我觉得甜度还是可以的，不喜欢吃甜的可以适当减糖。
4.面上撒的是防潮糖粉。
5.我这个海岩咖啡底配用的是28x28的小金方盘。模具是六寸方形胚。