比饭店好吃的、操作简单的高颜值黄焖鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.59W 次
超级下饭的高颜值黄焖鸡,对于爱鸡一族来说,这道菜算是最好做的家常菜了。💖
用料
鸡腿肉 | 3只 |
香菇 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
黄、红彩椒 | 各半个 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
比饭店好吃的、操作简单的高颜值黄焖鸡的做法
将鸡腿肉中加入适量的酱油、蚝油,料酒腌制20分钟。(夏天可以放到冰箱冷藏)
首先,先将配菜切成合适大小的块,备用。
热锅冷油,放入糖,熬个焦糖。(给鸡上色)
然后将腌制好的鸡放锅中翻炒。
翻炒颜色均匀后呈出,备用。
重起锅,热锅凉油,放入葱姜。(顾着拍照有点焦哈😅)
放入洋葱、土豆、香菇翻炒。
然后加水,刚刚好没过食材炖煮5分钟。
然后加入鸡,翻炒后继续炖煮。
按照自己的口味,再加以调味。(我个人是再加了一些酱油、盐和胡椒)
等汁收的差不多了,倒入彩椒。翻炒2分钟即可。
出锅~这个时候配上刚出锅米饭刚刚好~
颜色美美哒~
小贴士
现在市面上卖的黄焖鸡颜色很重,加了很多老抽,但我个人不喜欢颜色太重的,毕竟口味上没有区别,一味追求颜色的话(酱油吃多了色素沉淀,比较爱美哈哈),当然这都是可以按照个人需求自己调整的哦~
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