推荐一款简单好吃高颜值的时令菜焖面

与我家老公认识之初，有次去找他玩，到了饭点，要带我出去吃饭。我让他带我去了一趟菜市场，采购了这些简单的食材，给他做了一道可口而又快手的焖面。他说，那是他第一次吃到这么好吃的面，当时就暗暗想，一定要把这个会做饭的女孩子娶回家。呵呵，果真老话不假，若想抓住男人的心，必先锁定他的胃。结婚后，18年来，这一直是他情有独钟的一款经典面食。今天分享给大家。

用料  

推荐一款简单好吃高颜值的时令菜焖面的做法  

1. 所需食材：面条、芹菜、蒜苔、豆角、五花肉、黄豆芽、大红辣椒、豆鼓、郫县豆瓣酱

2. 把蒸锅洗净加水。屉子抹油（防粘连），面条平铺在屉子里。水开后放上去，大火蒸15～20分钟。

3. 可利用蒸面条的时间处理芹菜、蒜苔、豆角和五花肉。

4. 炒肉时，除了放大蒜生姜外，还可放少许郫县豆瓣酱和豆鼓。

5. 肉炒香炒透后，依次放入豆角、蒜苔、芹菜和豆芽翻拌，放少许盐和老抽调色调味。

6. 只需把混合的食材翻拌均匀，让其都沾上调料，无须炒熟。因为下一步铺上面条后还要再蒸。

7. 待所有食材翻拌均匀后，倒入适量开水，煮汤汁。大火煮开后，把汤汁舀出来，放进一个大碗里，撒少许上葱花。

8. 调小火，把蒸好的面拿出来，平铺在菜上面。然后用勺子把碗里的汤汁一点点匀浇到面上，尽量浇均匀，让每根面都能沾上汁。

9. 浇完，盖上锅盖，大火烧，上气后调中火蒸。为防止汤汁烧干，可适当掀开锅盖，用铲子轻探观察汤汁多少。

10. 当锅底还剩少许汤汁时关火。然后把菜和面翻拌均匀。为更入味和松软，翻拌后可盖上锅盖小捂几分钟。

11. 做好后的成品

小贴士

1、焖面最好选用市场的新鲜细面条。注意不要买成黄色的碱面。
2、可利用再第一次蒸面条时，洗菜和切菜，能最大限度节约时间。
3、所有的菜翻拌均匀后，倒入锅里熬汤汁的水最好为开水。并且要一煮开就调小火舀出，防止把菜煮太烂。
4、不喜辣的，可把郫县豆瓣酱换成黑椒粉或五香粉，也是很棒的。
5、从蒸锅拿出的面会变成一个大坨，淋上有油的汤汁外加再次蒸制后，会比较容易打散。