戚风蛋糕/蛋糕胚简易操作版

崽儿们一放假，我就开始我的厨艺了，哈哈，各种美食做起来，今天做的这个很容易，感觉没有放奶油也很好吃，最后在里面夹了一层炼乳，味道美美哒

用料  

戚风蛋糕/蛋糕胚简易操作版的做法  

1. 用蛋分离器把蛋清蛋黄隔离，分两个碗，蛋清得要大碗，打发了小碗盛不下

2. 先把蛋黄打开，然后加入面粉慢慢用小档打然后再慢慢的加速，多打会，然后加入牛奶继续打，感觉面糊细腻即可（我用的是电动打蛋器慢慢加速哈哈）

3. 用打蛋器打蛋白霜，分三次加糖，第一次刚起泡加，然后说是打发加，最后在加一次，特别细腻和奶油感觉差不多就行，只要你拎起来冒个小尖尖就行

4. 然后三分之一蛋白霜倒入蛋黄里 用勺子上下搅拌，然后再把蛋白霜分两次放入搅拌，均匀即可，然后再用力震几下，烤箱165度预热十分钟，把蛋糕房里即可

5. 用165度烤三十分钟就出锅了，中途不要打开烤箱哦

6. 没有奶油了，里面加的是雀巢的炼奶，味道感觉不错哦
   ps:家里没有烤蛋糕的模具，我就用锡纸把家里的小铁盆包起来，不过烤出来味道没差

小贴士

大家觉得麻烦，可以看我视频，哈哈