芹菜炒熏干，莴笋

用料  

芹菜炒熏干，莴笋的做法  

1. 芹菜切段，焯水备用。莴笋切粗丝，熏干切窄片。葱切葱花，姜切片，蒜切沬，干辣椒切段备用。

2. 热锅凉油，放葱姜蒜煸香放入干辣椒快速煸香后放入熏干，煸炒几下放入酱油炒至熏干上色，放入莴笋翻炒均匀再放入芹菜，泡椒，煸炒几下，即可出锅。

小贴士

煸葱姜蒜及辣椒时油温不宜太热，不要煸煳了。芹菜焯下水炒的时候易熟。