大头鱼豆腐汤
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这个是我妈妈经常给我做的一道菜
用料
| 大头鱼两斤 | |
| 老豆腐 | 1块 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 看着办 |
| 油 | 自己调整 |
大头鱼豆腐汤的做法
先把鱼切块洗干净，放少量盐料酒姜片，腌制半小时，老豆腐切片，放色拉油两面煎黄，记住控制好火候，煎好放点盐豆腐里拌一下，另外放起来
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腌好的鱼拿油两面煎黄...
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放干辣椒，不吃辣也可以不放辣椒，姜片，大蒜
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加水煮，水没开之前不要动锅里的鱼，会腥
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好了，放火锅里熬...或者放炒锅里多熬熬也行，没有放葱的原因是：一顿吃不完，留在下一顿的话葱变色太难看了
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