香芹土豆炒牛肉条

用料  

香芹土豆炒牛肉条的做法  

1. 土豆切条

2. 香芹切段

3. 牛肉切条

4. 葱姜蒜切好备用

5. 热锅凉油，下牛肉条

6. 小火煸炒至发白，出水后转大火把水分烧干

7. 再倒入少许油，然后开中火将肉牛条煸炒至干脆，吃起来有点像牛肉干的感觉

8. 装盘备用

9. 土豆条用厨房纸吸干水分

10. 热锅凉油，下土豆煎一下

11. 煎至半透明，盛出备用。我家小某只喜欢吃脆土豆，所以我用的脆土豆，火候也没敢煎太久，这样吃起来就脆脆的，喜欢吃面一点可以多煎一会

12. 用刚刚煎土豆的底油，下葱姜蒜、花椒爆香

13. 下香芹大火炒十几秒

14. 下煎好的土豆的牛肉煸炒

15. 加入盐和生抽调味

16. 出锅

小贴士

不喜欢吃土豆条的可以切土豆丝也行，我家小某只爱吃土豆条，所以我就切的土豆条