西芹土豆条

都说吃芹菜能减肥，俺想也是这样，芹菜纤维含量多高啊！而且在通胀背景下，芹菜算很便宜的蔬菜了，俺也就能吃起芹菜了！所以过完年以后，咱家是没少吃芹菜，一捆一捆的往家抗，炒着吃、拌着吃、腌着吃、包馅吃.....几乎天天饭桌上有芹菜，吃的儿子不断抗议！所有的芹菜吃法里，就下面这个最受儿子欢迎，也是俺量身为我们母子俩打造的哈！

用料  

西芹土豆条的做法  

1. 土豆去皮洗净，切成粗条

2. 西芹洗净后，用刀背拍拍，斜切成段

3. 锅内注油烧热，放入土豆条，中火煎至金黄色，盛出备用

4. 锅内放少许油，用姜蒜末爆锅后，放入芹菜翻炒

5. 再放入煎好的土豆条一起炒

6. 加胡椒粉、酱油、盐翻炒均匀，最后放葱花、鸡精调味后出锅

小贴士

1.煎土豆的时候不用放太多油，不是炸，比平时炒菜稍稍多一点即可。
2.芹菜切之前拍一拍是为了拍断里面的纤维，免得吃起来塞牙。
3.炒至时间不必过长，土豆本身已经煎熟，西芹是生吃也可以的东西，所以稍微炒一炒就可以出锅了，时间长了，芹菜就发黄了，也失去脆嫩的口感了。