软糯咸香土豆炖排骨
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![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图")
用料
| 猪小排 | 400克 |
| 土豆 | 400克 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 5勺 |
| 油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄冰糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
软糯咸香土豆炖排骨的做法
土豆去皮洗净，切块浸水备用
![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第2张]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第2张")
猪小排洗净加姜片和3勺料酒腌制10分钟，腌制过程中往锅里加水烧开，倒入腌制的猪小排再次煮沸
![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第3张]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第3张")
捞出小排用清水水冲洗干净，沥干水分备用
![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第4张]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第4张")
冷锅加油烧热，加入2勺豆瓣酱爆香
![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第5张]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第5张")
加入排骨翻炒均匀
![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第6张]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第6张")
倒入土豆块，加入清水没过食材，再加少量冰糖、适量盐和两勺料酒，水烧开后转中小火炖30分钟
![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第7张]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第7张")
出锅开饭啦
![软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第8张]( "软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第8张")
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