土豆炖鸡块-软糯鲜香

用料  

土豆炖鸡块-软糯鲜香的做法  

1. 半只小鸡解冻

2. 切块洗净

3. 两个土豆洗净

4. 削皮切小块，放入水中备用

5. 姜片切末备用

6. 葱切碎备用

7. 干辣椒备用

8. 调汁：酱油4勺、料酒4勺

9. 勺子的量

10. 锅中倒水烧开，放入鸡块焯水

11. 超好的鸡块放水凉水中过一下

12. 捞出备用

13. 热锅加油烧热，放入花椒炒香

14. 放入葱、姜炒香，再放入鸡块翻炒几下

15. 倒入调汁，将鸡块翻炒上色

16. 放入土豆翻炒，大约2分钟

17. 加水，不要没过土豆鸡块，盖上锅盖，小火慢炖20分钟（期间可以将之前的盘子、刀具等洗净，或做其他准备工作），炖煮至土豆可以用筷子轻松夹开，开大火收汁（喜欢用汤汁拌饭的，可以不收汁）

18. 出锅，土豆绵软，鸡肉入味香嫩