土豆传奇-土豆炖鸡块

用料  

土豆传奇-土豆炖鸡块的做法  

1. 准备好鸡腿和土豆

2. 准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒，葱切段、姜切片备用
   鸡大腿洗净，斩成块

3. 土豆去皮切成滚刀块
   .将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油

4. 把鸡腿肉块焯水备用
   锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜

5. 加入鸡块翻炒
   变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒

6. 加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟
   转大火收干汤汁即可