海参一品窝
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用料
烧肉 | 2斤 |
海参 | 2-3条 |
冬菇 | 10只 |
木耳 | 20只 |
虾 | 10只 |
姜 | |
蒜头 | |
酒 | 少量 |
酱油 | 少量 |
海鲜酱 | 少量 |
耗油 | 少量 |
麻油 | 少量 |
葱 |
海参一品窝的做法
将干净已发好的海参切厚片
用姜,蒜头,酒将木耳冬菇爆香, 我是放罐头鸡汤去煮木耳冬菇, 适量调味。煮一段时间直到冬菇入味,最好留些汁。煮好先分开放。等一个小时让冬菇吸取味道
用中火将烧肉爆香,分开放
将有味的虾爆香,分开放
将海参根姜,蒜头一起爆香,落些酒,鸡汤煮到海参滚。滚后可放木耳冬菇,烧肉,虾一起煮。 可将全部放入窝中慢火煮15分钟左右,让海参吸收味,
最后再放些少盐,糖,海鲜酱,耗油,麻油调味,落生份打芡, 放葱
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