凉拌海参(一)
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
炎炎夏日餐桌上必不可少的就要数凉拌菜啦,推荐一道有营养,颜值高的凉拌海参给大家。
也是非常的快手哦~家常做法有两种,今天给大家推荐不辣的做法。
用料
海参 | 1只(40头) |
老抽/生抽/蚝油 | 适量 |
料酒/香油 | 适量 |
姜丝/小葱 | 适量 |
黄瓜🥒 | 1根 |
火腿丝 | 适量 |
凉拌海参(一)的做法
海参提前泡发完成,图为40头刚发好的小可爱一只。
海参切成小块。黄瓜,火腿切丝备用,生姜切丝,葱切碎。
在这里我用的是青岛原味老火腿,主要是为了配色,不加也是可以的。依次加入老抽,生抽,料酒,香油,蚝油,搅拌均匀。
出餐,摆盘。有没有流口水🤤,清爽开胃,营养美味!
小贴士
1.凉拌海参不要放醋!在吃海参时添加食醋,虽然不会使蛋白质变性,但会使胶原蛋白凝结,降低海参的香味和食用口感。降低其营养价值,起不到很好的滋补效果。
2.这是两人食的量,早餐搭配五谷杂粮粥和土豆鸡蛋饼,棒棒哒👍
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