一次泡发海参，只因品正

一直有看下厨房的食谱，一直没空发，今天有空发个海参泡发的。我是一次泡发成功

用料  

一次泡发海参，只因品正的做法  

1. 干净无油的碗，用净化水泡3天，每天早晚换一次水，冰箱冷藏。

2. 三天后泡成这样。

3. 剪开，清洗干净。品质好的海参泡3天后白筋依然完整清晰，品质一般的就开始烂乎了

4. 老淡干泡发

5. 老淡干泡发

6. 选的是2个老淡干工艺（大海参）一个纯干工艺的（小海参）做的对比，泡三天后白筋都很完整清晰没烂乎。把白筋横着剪开，因为待会还要煮，煮后还要泡2～3天，不剪影响最终的泡发率。

7. 在烧开的水里放泡了3天的海参，中火炖1.5小时，再净化水冰箱冷藏泡2～3天，每天换水1～2次。这货太好了，我是煮了1.5小时，结果还能煮太烂，吃的时候还QQ有劲。

8. 白筋清晰

9. 完成泡发步骤后，分开包装冷冻。因为我的海参太大了，所以根据克重，每个切3断分开冷冻可以吃3次。经过几天的泡和那么长时间的煮，还能白筋清晰，口感Q弹，这货实在是太安心了。

10. 海参炖蛋完成，好吃健康。适合男女老幼。

小贴士

泡发过程一定是无油干净的，海参喜冷，泡发时冰箱冷藏更好。