海参泡发方法（一）

海参作为温补佳品，特别适合全家享用。海参又以纯淡干品质最佳，但是吃前需要泡发三四天时间，听着麻烦，其实操作也不复杂。一次多泡发几只，近两天吃的放冷藏，剩下的冷冻，能保存很长时间。

用料  

海参泡发方法（一）的做法  

1. 干海参用水冲洗干净。

2. 干净无油的锅中倒入纯净水，水量要能没过海参二三指。水烧开后关火，将海参倒入锅中。

3. 盖上锅盖就可以放在一边不用管它了。

4. 下次给海参换上时把上次泡海参的水倒掉，重新在锅里烧开纯净水，然后关火倒入海参。

5. 第三次给海参换水之前，把每支海参沿腹部中间剪开。

6. 去除一端的沙嘴。

7. 将腹部内壁的筋剪成三段。

8. 以上述方法每天给海参换水2-3次，泡上三天，如果有硬的可以再多泡一两次。
   

9. 海参泡软以后继续放在冰水里泡一天泡发效果更好，我一般就放冰箱冷藏一晚上就好了。

10. 多泡的用保鲜膜包着放在冷冻室能吃好久。