超酥皮好吃的蛋挞..(。•ˇ‸ˇ•。) …
来源:菜肴屋 阅读:2.01W 次
蛋挞液甜而不腻,蛋挞皮层层起酥喔!
用料
蛋挞皮(现成) | 9个 |
淡奶油 | 90g |
牛奶 | 90g |
炼乳 | 25g |
糖粉 | 15g |
鸡蛋 | 1个 |
吉士粉 | 4g |
超酥皮好吃的蛋挞..(。•ˇ‸ˇ•。) …的做法
将淡奶油,牛奶,糖粉放在一个大点的碗里,搅拌均匀。
加入吉士粉,没有可不加,若吉士粉不能完全溶解可加热一下,微波炉或者隔水加热都可以~
加入鸡蛋液,搅拌均匀。这样蛋挞液就制作好啦。
将制作好的蛋挞液过筛,然后倒入蛋挞皮中,8分满哟~
放入烤箱中层,上火210,下火200。烤20~25分钟。
注意蛋挞皮酥脆关键:烤大概10多分钟,视大家烤箱而定,发现蛋挞液开始出现一块一块焦黄色,转移到烤箱下层继续烤,这样烤出来的蛋挞皮特别酥松哟!!!
小贴士
过筛蛋挞液的时候,可以用勺子直接隔着过筛网舀到蛋挞皮中,比较便捷。
烤的时长可以随大家烤箱温度适当调节。
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