超简单的蛋挞皮菠萝酥~

你以为这是徐福记凤梨酥那个“酥”吗？
NO！
这是鲍师傅榴莲酥那个“酥”哈哈哈哈~

这个点心是小胡入了烤箱后第一次尝试的烘焙食物，不过当时做的是香蕉酥，果然是入门级零基础的烘焙食物，烘焙处女作成品就好看又好吃，这也奠基了小胡对烘焙的信心哈哈哈哈。

用料  

超简单的蛋挞皮菠萝酥~的做法  

1. 蛋挞皮室温解冻，去掉外面的锡纸，用分蛋器分出一个蛋黄打碎备用（蛋清在这个食谱中木有啥用，我用来腌肉了哈哈哈）

2. 菠萝切成小小丁，稍微碎一点，但是不要碎成渣啦，和白糖一起倒入锅内翻炒。

3. 炒到粘稠呈透明状就差不多了，盛出备用。

4. 烤盘上铺锡纸，薄薄地刷一层油，将菠萝馅放入蛋挞皮中。

5. 像捏饺子一样捏紧收口，然后放置于烤盘上。

6. 菠萝酥上刷一层蛋黄液。

7. 撒上少许黑芝麻。

8. 烤箱预热上下火190℃5分钟，然后烤盘放入中层烤制15分钟，出炉后放凉就OK啦。

小贴士

① 每个烤箱的脾性不一样，所以温度和烤制时间可能会有偏差，不了解自己烤箱脾性的童鞋在烤制过程中要多关注下烤制程度，随时调整~
② 夹心可以换成你想爱吃的呀，紫薯、芒果、香蕉、红豆、榴莲都阔以（若是做香蕉酥就直接把香蕉捣碎放进蛋挞皮中就妥啦）

食谱同步发布于公众号【小胡不说八道（eateateat33）】，还有更多内容，欢迎关注~